もちもち生地と卵生地が絶妙な広島風お好み焼き 

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【材料(2枚分)】
薄力粉 80g
水 120cc
キャベツ 1/8
豚肉 100g
卵2個
焼きそば2人前

焼きそば材料

【作り方】
①薄力粉を水で溶いてホイッパーでよく混ぜて油を敷いて生地を焼く。

②キャベツをのせて豚肉を広げて乗せ塩・胡椒をふる

(生地を豚肉の上に少したらしておくとひとまとまりになりやすい)

豚肉のせる

④ひっくり返して2-3分焼いて豚肉に火を通す

豚肉火を通す

⑤別のフライパンで焼きそばを焼く

焼きそば

⑥4の生地をフライ返しで持ち上げて、そのまま焼きそばに乗せる(左から右へ)

広島焼

⑦左の空いたフライパンに卵を割る

黄身を潰して広げる

卵わ割る

⑨6の生地(右のフライパン)をフライ返しですくって、7の卵の上(左のフライパン)にそのまま乗せる

⑩鰹節、マヨネーズ、ソースをかけて完成!
広島風お好みやき

 

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