混ぜるだけで簡単　ベイクドチーズケーキとバスク風チーズケーキ

ヨーグルトを使った濃厚ベイクドチーズケーキ

【作り方】＊ヨーグルトは水切りしなくてOK
①ジップロックにビスケットを入れて粉々にして溶かしバターを加えてよく揉み、
全体に馴染ませる。

③ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまでホイッパーで混ぜ、卵、砂糖、ヨーグルト、レモン汁を加え、その都度よく混ぜる。

⑥１８０度に予熱したオーブンで40分焼いたら完成！

バスク風チーズケーキとは

最近コンビニなどでよく見かける「バスク風チーズケーキ」名前の通り、バスク地方発祥で、外側が真っ黒く焦げているチーズケーキのことをいいます。

焼きたてはプルプルとしてプリンのようになりますが、冷やすと中央が沈んでクリーミーで濃厚な味わいと表面のキャラメリゼした香ばしさが絶妙なハーモニーを生み出します。

作り方はベイクドチーズケーキと殆ど変わらず、ヨーグルトが生クリームへ。
薄力粉の量が半分に減って、焼くときは220度の高温で焼き上げます。

【ケーキレシピ】

バナナタタン風バナナタルト

りんごを使うタルトタタンはお馴染みですが、今回はバナナを使ったタタン風タルトを作ります。タルト生地さえ作ってしまえば、型にキャラメルとバナナをセットするだけの簡単で材料費も抑えられます。 安い×簡単×美味しいの最強の組み合わせのバナナタルトです。

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2020.05.01

サクサクタルトとカスタードクリームが絶妙なイチゴタルト

簡単サクサクのタルト生地に濃厚カスタードクリームベースのイチゴタルトの作り方を紹介します。タルト生地が作れるようになれば、お菓子の幅が広がります。いちごタルト、バナナタルトなどのフルーツタルトに、砂糖を抜いてキッシュにまで応用可能です。

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2020.04.20