ドレッシングも温玉も簡単に作れる シーザサラダ

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シーザーサラダ

ロメインレタスを主にしたサラダで、フレンチドレッシングで和えて粉チーズをかけるのが一般的です。今回はさらに美味しくなるように温泉卵を乗せて作ってみたいと思います。
また、市販のドレッシングはこれから買う必要はありません。家にある調味料で簡単に作れるドレッシングも紹介します。

【材料】2人前
ロメインレタス6枚
ハム 2枚
トマト 1個
卵 2個(使うのは1個)
【ドレッシング】
マヨネーズ 20g
牛乳 15g
粉チーズ 15g
おろしにんにく 1g
塩 1g
ブラックペッパー 少々

シーザーサラダ材料 ハム撮り忘れてしまいましたが生ハムでも
ロースハムでも、焼いたベーコンでもお好みで。

温泉卵の作り方

①温泉卵を作ります。鍋に卵を入れ卵が隠れるくらいの水を注いで中火にかける。

②卵の周りに気泡がたくさんついてきたら火を止める。
(卵が固まりだすのが65℃前後なので、温度計があれば正確)

気泡がでてきた卵卵の殻の表面に気泡がついてきてるので、
ここからもう少し加熱して全体に気泡がついてきたら火を止める。

 

③温度が冷めないように蓋をして15分置いたら
流水で冷やして完成。

温泉卵

シーザードレッシングの作り方

【ドレッシング】の調味料をボウルで混ぜるだけ。
あればレモン汁かお酢を10cc加えると味がひきしまる。

シーザーサラダの作り方

①ロメインレタスをちぎって水にさらす。

②水を切ったロメインレタスを皿に盛り、
トマトとハムはカットして周りに並べる

シーザー

③温泉卵を中心に置き、ドレッシングをかけて
ブラックペッパー、粉チーズをかけ完成!

(クルトンも乗せるとさらに美味しいです。
クルトンは食パンをサイコロ状に切って、オリーブオイルで炒め揚げしても作れます。)

シーザー完成

 

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